猪蹄是前蹄好还是后蹄好呢

在买猪蹄的时候，我们往往不知道该买前蹄还是后蹄，有的甚至分不清前蹄和后蹄。那么猪蹄的前蹄和后蹄有什么区别？买前蹄好还是后蹄好呢？

简单的从外观上区分的话，猪前蹄是呈直形，而猪后蹄是呈弯形，大家在购买的时候可以从这点来区分。

从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效。

从特点上来说，猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。

猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据。打算吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则肯定就是后蹄比较好了！

记住3句“顺口溜”1挑1个准

吃货在吃饭的时候呢，不仅仅是能够让他们的肚子吃得饱饱得，更多的是生活的享受。中国的吃货不仅深受我们中国人喜欢，就连外国人看到以后也是连连称赞。尤其让外国人非常佩服我们中国的一点是我们中国人太能吃了，不仅天上飞的，地下跑的，水里游的，都能够吃到我们的肚子里。一种美食不能光吃，就连在选择的话你都是特别的精通，那才是吃货呢。在我们的餐桌上面的肉类都是经常的，见到了猪肉的价格一般都会标的便宜，相对来说选择的都会比较多。今天给大家所介绍的就是猪蹄的事情，我们来看一下。买猪蹄，前蹄好还是后蹄好？老板：记住3句”顺口溜“，1挑1个准。

猪蹄虽然看起来并不是特别的好看，像两只蹄子，但是它的味道吃起来特别的好吃，不管是烤猪蹄还是炖猪蹄，都特别的美味，我们都知道猪蹄上面的胶原蛋白特别的足，多吃让我们皮肤弹弹的，因此猪蹄的也都是女性朋友非常喜欢吃的一种食物。有的人在吃猪蹄的时候呢，都会觉得前提特别的好吃，但是有的人都会觉得后期更加的美味。到底哪一种才会更好呢？赶快看看这个老板是咋说的。

老板所说的第一句顺口溜呢，就是摸着肉硬皮发粘。从这个字面上我们都是能够看得出来，意思就是我们再去购买，要用手摸一下猪蹄，感受它的新鲜程度，皮质特别的细腻，而且没有粘粘的话，说明这种猪蹄还是挺不错的，但是有的猪蹄特别的发硬，而且n年也都是说明这种主题并不是特别的好的，全部是用药水进行浸泡，千万不要去买。

第二句顺口溜，就是白白胖胖个头大。当我们来到菜市场买猪蹄的时候呢，大家都会特别的喜欢挑选一些很好看的猪蹄。会觉得里边的肉也是很多的，其实呢，当我们再去买猪蹄，不要去选择这种白白胖胖的看起来特别美观的主题，因为新鲜的猪蹄呢，上面都会有一些淡淡的黄色。这种又白又胖的猪蹄呢，很有可能都是经过人工的处理。因此碰到这种主题的话，我们不要去买，赶快走开吧。

第三句顺口溜就是两个蹄瓣涨得开，这句话的意思呢，也就是我们再去买猪蹄，要看一下猪的蹄瓣，也就是指甲的一个部分。如果看到猪蹄的蹄瓣是紧闭的，这都是说明猪蹄还是新鲜，没有经过一定的处理，大家可以去购买，蹄瓣是打开的话，都说明这种猪蹄已经被药水进行浸泡过了，才会有发胀的一个情况。不管是前蹄是后蹄，它的新鲜程度才是最重要的，因此我们在去购买猪蹄的时候呢，不要去讨论它是前蹄的好还是后蹄的好，前后不重要，只要记住这三句顺口溜，都能够让你一挑一个准。