导致胆结石的原因

1、个体因素

年龄是胆石症的一个重要因素，随着年龄的增长，患胆结石的危险性增加。因为年龄与胆汁中胆固醇的饱和度正相关，而与胆酸合成及胆酸池的大小负相关。且还有一项研究表明肥胖的女人跟女性胆石症的关系比较明确，肥胖者胆囊的收缩性发生改变是导致胆结石形成危险性增加的主要因素。

2、饮食因素

又一个老生常谈的问题了，饮食方面的因素会导致很多疾病的发生。比如胆结石，经常吃胆固醇、脂肪高的食物比经常是绿色食品的人群得胆结石的概率要大。还有一方面就是有些人没有吃早餐的习惯，导致胆囊排空变慢和胆汁残留较多，这样就会使胆固醇和胆囊有更好的发生反应造成结石的产生。

3、女性生理生育

女性患有胆结石的概率高于男性。妊娠的女性胆汁的胆固醇饱和指数随妊娠周数的延长而增加，另外，妊娠时，胆囊张力降低，致使胆汁淤积，易于胆结石的形成。绝经妇女易患胆结石，雌酮是绝经后妇女体内主要的雌激素，它可提高胆汁中胆固醇的饱和度、促使结石形成。

4、与代谢类多基因疾病有关

一项数据说明，胆结石跟血脂代谢异常有很大的关系，所有胆结石家系中有高脂血症家族史的家系占36.6%;此外，有高血压和糖尿病家族史的家系分别占66.7%和29.0%，它们同属代谢类多基因疾病，胆结石与它们含有相同的易感基因或致病因素。

5、遗传因素

从2012年开始，结石病的发生率呈递增的趋势。这样导致了我们下一代发生的结石病的概率往往比早前更多，这就形成了结石家族聚集性。目前研究认为胆石病是多基因相关的疾病，这里包含后天因素导致的结石病。

胆结石忌讳的食物

1、刺激性的食物

顾名思义，就是辛辣刺激的食物尽量少食，例如：酒、芥末、烟、辣椒、火锅等。

2、酸性食物

凤梨、柳丁、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等。

3、胀气不易消化食物

地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、土豆、薯。

4、炒饭、烤肉等太硬的食物

年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。