酒既能致癌又能防癌？

研究表明，适量饮用低度优质酒，特别是果酒(如葡萄酒)，可降低心血管疾病和某些癌症的发病率，有益健康；但过度饮酒，嗜酒成瘾则可致酒精中毒，并诱发癌症。在实验条件下，纯酒精并不诱发癌症，但酒精的代谢产物却可以促进癌症发生。世界卫生组织在一份研究报告中指出，饮酒可引起口腔癌、咽喉癌和肝癌等；酗酒妇女的乳腺癌发病率明显增高；在癌症死亡病人中，7％的男性和3％的女性与饮酒有关；饮酒者比不饮酒者的喉癌发病率高10倍，食管癌发病率高20倍。

日本宫城癌症中心研究所的nishinoy博士及其同事日前在该国大型人群中研究了饮酒与肺癌死亡之间的相关性。结果显示：在当前饮酒者中，肺癌死亡率增高与饮酒之间并无相关性，在所研究的日本男性人群中饮酒与肺癌死亡率增高无关。

据法新社蒙特利而消息：加拿大最近有研究发现，多喝啤酒容易患上肺癌，多喝葡萄酒则有助防止肺癌。研究指出每周喝六杯啤酒会使肺癌风险增加百分之二十，喝至少七杯更会令风险增加一半。修正后的第二项旧研究则显示，啤酒会增加不吃蔬果的男性的肺癌风险(常吃蔬果则有助减低这风险);男人常喝葡萄酒，肺癌风险会降低百分之四十，女人更会降低百分之七十。

饮酒与肺癌到底有什么关系？

很多中老年人喜欢每餐喝口小酒，说是可以增强血液循环，疏利关节与肌肉。但是最新研究公布，过量饮酒使癌症的发病率与死亡率增加。因为酒中可能夹杂了致癌的物质有亚硝胺类化合物、氨基甲酸乙酯等，以上这些物质都是被明确了的致癌的物质。过量饮酒会引起遗传毒效应。大量饮酒还会加重肝脏的负担，损伤肝脏代谢功能并造成肝肿大，诱发肝硬化、肝癌等症状。