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菠萝蜜的核不仅可以吃 还有多种吃法

洋县和平医院 | 2021-12-08 16:09:05

菠萝蜜被为“热带水果皇后”,以其甜蜜的口感俘获了众多粉丝。长期以来,菠萝蜜和菠萝名称类似、和榴莲外形相像,一些人因此对三者傻傻分不清。事实上,这三者并没有关系。

在食用上,菠萝蜜除了果肉甜蜜,它的核也能吃,而且是一种美味。专家建议,因菠萝蜜的果肉含糖量过高,不宜多吃。

菠萝、榴莲和菠萝蜜均无关系

菠萝蜜和菠萝因一字之差常被人们误解为有“血缘关系”,但中科院植物学博士史军向新京报记者称,两者来源不同,完全没有关系。

据史军介绍,菠萝蜜原产于亚洲,是桑科常绿乔木。有观点认为菠萝蜜的原产地主要在印度,栽培时间长达3000-6000年。在我国,早在魏晋南北朝时期,菠萝蜜就被引入种植。

而菠萝则是从美洲大陆漂洋过海而来的品种,属于粉状胚乳目凤梨科植物。“菠萝外表头顶的冠芽像凤凰尾巴,所以在台湾、闽南等地被称为‘凤梨’。”史军称。

此外,由于榴莲和菠萝蜜的外形非常相似,不少人会分不清。史军称,和菠萝蜜不同,榴莲是木棉科,虽然二者的果实长相类似,但真的没有关系。“出身桑科的菠萝蜜长出的是聚花果,这种果子可以长到35千克,里面是多个小果子组成。”

甜度爆表不能多吃

吃过菠萝蜜的朋友都知道,甜是其最大的特点。《中国食物成分表2017版》中显示,菠萝蜜肉的碳水化合物含量高达24.9g/100g,而苹果的碳水化合物是12.3g/100g。

史军解释称,菠萝蜜是高甜食物,其可溶性糖(葡萄糖、果糖)的含量可以达到25%。根据世界卫生组织建议,成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下,最好不超过25克。由此可见,吃菠萝蜜是要适量。

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