隔夜西瓜切除表面可以吃吗

保存妥当的情况下能吃。

西瓜最好是现吃现切，尽量不要放置过长时间再食用，以免有较多的细菌等微生物滋生导致其变质，若实在吃不完的西瓜，需要隔夜放置的，应用食品级的保鲜膜包裹后放入0℃-4℃的冰箱里冷藏保存，保鲜时间不超过24小时，吃的时候要先把表面1厘米的部分切除，则一部分细菌滋生较多。

需要存放的西瓜，不可用不洁的刀具、砧板、保鲜膜等物体接触，否则这些物体上的细菌都会在西瓜上大量繁殖，导致西瓜坏的更快。

隔夜西瓜会滋生细菌吗

专家做过实验，一块隔夜的西瓜放在冰箱和室外的环境，所产生的细菌量有非常大的差距。经过试验看出，西瓜在高温下置于屋里，会产生大量的细菌分子，这些细菌的危害程度足以扼杀一个人的肠胃免疫力。

而相比之下，在冰箱内的西瓜所含有的细菌并没有太多。由此可见，西瓜在室温下放置一夜，是非常危险的，对人体的伤害不是一点半点，肠胃弱的人群更是不适合吃隔夜西瓜。如果真的不想浪费西瓜，那还是把西瓜放到冰箱里冷藏，第二天拿出回温再吃可能比直接放在室内更稳妥。

不过要注意的是，放在冰箱里的西瓜，也要用保鲜膜包裹，以免附着上冰箱里的细菌。